课程主要内容为常见农产品加工技术实训,重点培养学生的实践操作技能;采用典型案例教学方式,介绍生产加工实例;对生产中常出现的质量问题进行分析,强化学生对实际生产线的了解;同时配有习题加以学习巩固,从而使学生达到从感性认识上升到理性认识的目的。