《石油炼制工程》是高职石油化工生产技术专业一门专业核心课程。该工学结合课程通过7个学习情境的设计，让学生在教师的指导下按照炼油装置生产过程完成炼油装置工艺操作与控制的制定、实施并能够对炼油装置工艺操作与控制过程进行检查与评估，使学生熟练掌握炼油装置工艺流程的识读与绘制、生产装置的 DCS操作、装置异常工况的分析与处理、安全生产与环保意识、 “5S”管理。培养学生信息采集、资料整理、分析与解决问题的方法能力；培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，热爱石油、献身石油的职业情感。本门课程对学生今后从事石油石化及相关行业的职业能力培养和素质培养起到支撑作用。