《宠物营养与食品》 一、主要目标和主要内容： 《宠物营养与食品》是宠物诊疗与训导专业的专业基础课。它的任务是使学生掌握宠物的营养原理；熟悉常用宠物食品的营养特点和利用特性；学会宠物食品常规分析、饲粮与日粮配合、饲养试验的设计，懂得各类宠物食品的合理利用，并了解宠物食品营销的基本技巧等，同时提高学生的创新精神和实践能力。 通过理论学习，要求学生掌握宠物食品中各种营养物质及其对宠物的营养作用，营养物质缺乏或过量对宠物健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的宠物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高宠物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决宠物生产实践中的饲养问题的理论知识。 《宠物营养与食品》是在动物生理学、生物化学等学科基础上发展起来的一门重要学科，主要研究和阐明宠物生存、生产或做功所需要的营养物质；研究确定不同生产形式下宠物对各种营养物质的适宜需要量；评定各类宠物对食品中营养物质的利用效率；研究和阐明各种营养物质在宠物体内的消化、吸收、代谢特点、动态平衡、宠物生产效率及生产特性之间的关系。宠物营养与食品重点阐明宠物摄入和利用食品中营养物质及其与宠物生命活动的关系，揭示宠物利用营养物质的量变质变规律，是从事宠物生产的重要理论基础和技术指南，其不仅是经营宠物养殖成败的关键，也与人的健康和素质关系密切，是现代动物生产和人类健康必不可少的一门学科。 二、授课教师和授课对象： 1.课程名称：宠物营养与食品 2.课程类别：专业基础课 3.课程编码： 4.学时：理论60+教学实习1.0周 学分：3+1=4 5.适用专业学生：宠物诊疗与驯导专业 6、教师：周庆安。 三、课程类型和学时学分： （一）教学方法 在教学过程中根据需要穿插了模拟仿真、案例教学、边讲边练、现场考察等多种教学方法。如，学习设计宠物食品，确定动物营养需要量时要分析动物消化代谢过程与特点，比较抽象，这时我们运用现代计算机技术进行模拟仿真，使其过程具体化，有助于学生对知识的掌握；在运用Microsoft Excel系统规划求解计算配方比例时，由于学生不具备规划求解知识和技能，我们就采用边讲边练的教学方法；学习配合饲料加工与管理时，组织学生到配合饲料生产厂家进行现场考察，亲临职业现场，接受企业技术人员指导，感受真实职业现场氛围，通过咨询、讨论，参加生产，从而达到学习专业技能和知识的目的等。 通过多种教学方法将在工作中学习、探索性学习、协作学习等现代教育理念应用于教学中，有效地调动了学生的学习积极性，促进学生积极思考，培养了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高了学生自学能力，增强了学生职业素质与职业技能，培养了学生团队精神和责任意识。 （二）教学手段 1.在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目结合案例教学，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。 2.本课程教学的关键是通过典型的活动项目，由教师提出要求或示范，组织学生进行活动，注重"教"与"学"的互动，让学生在活动中增强重合同守信用意识，掌握本课程的职业能力。 3.在教学过程中，要创设工作情景，同时应加大实践案例的容量，在实践实操过程中，使学生掌握宠物食品常规养分的营养特点、能量在体内的转化规律、饲养标准的应用及宠物在不同生理阶段营养需要量的计算，提高学生的岗位适应能力。 4.在教学过程中，要应用多媒体、投影等教学资源辅助教学，帮助学生理解饲料各养分的消化吸收特点、饲料营养价值评定方法、新营养理念的提出及饲养标准的应用等。 5.在教学过程中，要重视本专业领域新技术、新观点、新理念的发展趋势，贴近生产实际。为学生提供职业生涯发展的空间，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。 6.教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德。 7.本门课程的重点是宠物营养原理、宠物食品营养价值评定方法及宠物在不同生理阶段营养需要量的计算等。 8.教师可根据当地的客观实际增加或删除某些内容。 四、教学方式（授课形式和考核方式）： （一）教学组织 1.在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目结合案例教学，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。 2.本课程教学的关键是通过典型的活动项目，由教师提出要求或示范，组织学生进行活动，注重"教"与"学"的互动，让学生在活动中增强重合同守信用意识，掌握本课程的职业能力。 3.在教学过程中，要创设工作情景，同时应加大实践案例的容量，在实践实操过程中，使学生掌握食品常规养分的营养特点、能量在体内的转化规律、饲养效果的评价方法及宠物在不同生理阶段营养需要量的计算，提高学生的岗位适应能力。 4.在教学过程中，要应用多媒体、投影等教学资源辅助教学，帮助学生理解宠物食品各养分的消化吸收特点、宠物食品营养价值评定方法、新营养理念的提出及饲养标准的应用等。 5.在教学过程中，要重视本专业领域新技术、新观点、新理念的发展趋势，贴近生产实际。为学生提供职业生涯发展的空间，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。 6.教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德。 7.本门课程的重点是宠物营养原理、宠物食品营养价值评定方法、宠物在不同生理阶段营养需要量的计算及宠物配合日粮的设计等。 8.教师可根据当地的客观实际增加或删除某些内容。 （二） 教材编写 1.必须依据本课程标准编写教材，教材应充分体现以工作任务为中心组织课程内容和课程教学的设计思想。 2.教材的构成分为两个部分，第一部分是教学用教材，既要包括宠物营养与食品所必需的基本知识，基础理论、基本内容，又要有最新技术，和未来动向；既要着眼于就业需要，又要考虑毕业生未来的发展，因此第一部分教学用教材内容丰富，信息量大，主要有宠物与食品、食品养分营养特点、能量代谢、 宠物对营养物质的利用、宠物的营养需要与饲养标准、宠物在不同生理阶段的营养需要量、宠物配合日粮的设计等。第二部分是教学实习用教材，是以培养目标为导向，基于宠物食品中常规养分的分析技术方法。 3.教材适应试点专业改革的要求，加大了课程整合与创新的力度，消减内容重复和实用性不强的课程，突出实用性，拓展课程的内涵和外延。 4.教材内容应该翔实、体系严密、图文并茂，提高学生的学习兴趣，加深学生对宠物营养与食品的认识和理解。教材表达必须精炼、准确、科学。 5.教材应突出理论必需、够用，强调讲清概念及其基本关系，强调教材内部体系的结合与完整性，强化应用为重点，突出系统性、针对性、实用性，具有鲜明的时代与科技特色。 6.教材中宠物对营养物质的利用与常规养分的测定方法的内容要具体化，并具有可操作性。 （三）教学评价 1.改革传统的学生评价手段和方法，采用网上评价、过程评价、目标评价、企业评价。 2.关注教学评价的多元性，结合课堂提问、项目任务完成情况、能力（技能）目标、技能竞赛及考核情况，综合评价学生成绩。 3.注重学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。 五、教材与参考书目： 1.注重课程资源和现代化教学资源的开发和利用，这些资源有利于创设形象生动的工作情景，激发学生的学习兴趣，促进学生对知识的理解和掌握。同时，建议加强课程资源的开发，建立多媒体课程资源的数据库，努力实现跨学院多媒体资源的共享，以提高课程资源利用效率。 2.积极开发和利用网络课程资源，充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数据库、数字图书馆、教育网站和电子论坛等网上信息资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变；学生单独学习向合作学习转变。同时应积极创造条件搭建远程教学平台，扩大课程资源的交互空间。 3.产学合作开发实验实训课程资源，充分利用本行业典型的生产企业的资源，进行产学合作，建立实习实训基地，实践"做中学、学中做"的育人理念，满足学生的实习实训，同时为学生的就业创造机会。 4.建立本专业开放实验室及实训基地，使之具备现场教学、实验实训、职业技能证书考证的功能，实现教学、实训、培训、考证有机结合，满足学生综合职业能力培养的要求。