本课程主要学习园艺产品质量标准与安全认证控制体系的起源、发展、趋势；国内外园艺产品质量与安全的标准体系、检验检测体系；园艺产品生产中的污染及其防治对策；园艺产品质量与安全控制的主要环节及其方法；基地建设、栽培技术、病虫害防治、园艺生产生态防护；园艺产品质量与安全认证；质量与安全认证园艺产品的营销等方面的内容，通过学习这些知识，使学生掌握园艺产品生产质量与安全控制的理论和方法，熟悉国内外园艺产品质量与安全控制的主要认证标准和认证体系。通过把握世界园艺产品质量与安全控制的技术和贸易标准把握园艺生产和经营的趋势。