《养猪》混合教学课程设计 一、 课程基本信息 (一) 课程的地位、作用和任务（作用与任务可合并） 1、地位 《养猪》是畜牧及畜牧兽医专业的专业核心课。课程主要突出对学生职业能力的训练，其理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和素质的要求。 2、作用 通过该课程的学习，学生具有养猪与猪病防治技术的运用能力，能够直接从事养猪企业的技术工作；具备识别猪的品种，鉴别种猪质量能力；具备仔猪生产的能力；具备肉猪肥育能力；具备种猪生产能力；具备养猪企业的经营管理能力；具备养猪企业投资、论证、策划的能力；具备制定养猪场生物安全措施和实施的能力。培养学生树立独立思考、吃苦耐劳、勤奋工作的意识以及诚实、守信的优秀品质，为今后从事养猪生产一线生产及管理工作奠定良好的基础。通过本课程的学习，使学生能基本上掌握现代生猪产业整个过程的基本知识和技能，结合国家职业工种技能鉴定，获得家畜繁殖工、家畜饲养工、动物疫病防治员、动物检疫员等二项国家职业技能证，以达到上岗需求。 (二) 课程教学的总体目标和要求 根据教育部对高职高专教学改革和人才培养的要求，本课程经过广泛调研，分析生猪产业对技能型实用人才的需求和家畜饲养工、繁殖工、动物防疫检疫工等国家职业标准，结合高职学生的生情特点设计教学内容。课程设计基于工作过程的6个项目，采用项目化任务驱动教学方法，使学生在真实的工作背景下主动学习，并通过在校内外实训基地进行多项实训项目，强化技能培养和职业综合素质提高。 1、总体目标 通过该课程的学习，学生具有养猪技术的运用能力，能够直接从事养猪企业的技术工作；具备识别猪的品种，鉴别中猪质量能力；具备仔猪生产的能力；具备肉猪肥育能力；具备种猪生产能力；具备养猪企业的经营管理能力；具备养猪企业投资、论证、策划的能力；具备制定养猪场生物安全措施和实施的能力。培养学生树立独立思考、吃苦耐劳、勤奋工作的意识以及诚实、守信的优秀品质，为今后从事养猪生产一线生产及管理工作奠定良好的基础。 （1）知识与技能目标 1）熟悉国内外优良猪品种特点和生产性能； 2）掌握瘦肉型猪的营养需求和饲料的营养特性； 3）掌握猪个阶段特点及生产管理技术； 4）掌握猪的的繁殖生理和繁殖技术； 5）掌握规模猪场的岗位设置及管理要点； 6）了解猪场的投资指南及预算方案； 7）熟悉猪场场建设与环境控制原则 8）懂得猪场猪场疾病防控技术措施。 （2）学习方法与能力目标 1）能识别猪的品种。 2）具有从事猪各阶段饲养管理技术的能力。 3）具备猪的繁殖及品种改良技术能力。 4）具备养猪场综合性防疫的能力。 5）具有对主要猪病做出诊断和治疗的能力。 6）具有猪场经营管理及产品销售的能力。 7）具有设计牛场布局和规模的能力。 （3）综合素质目标 1）关注现代养猪业发展现状和前景，有较强的社会责任感； 2）爱岗敬业，坚持恪守的职业道德； 3）具备较强的沟通能力，具有团队协作的精神。 4）有艰苦创业和适应职业变化的可持续发展能力。 2、修读要求 1） 先 修课： 动物解剖生理、生物化学、动物微生物、药理病理、诊疗技术；营养饲料、遗传育种、繁殖技术 2） 后 续课： 毕业生职业生涯规划 (三) 授课信息 1、授课教师：马乃祥 侯金星 李晶 等 2、授课对象：畜牧兽医专业二、三年级学生 3、选课人数：畜牧兽医专业大学二年级第二学期全体学生 (四) 学时学分 1、 学分 2 2、 学时 80学时 1）教学计划总学时： 2）学时安排: 知识内容40学时+练习与模拟操作32学时+复习答疑4学时+机动4学时，其中总计线上学习40学时，线下40学时。 3）为完成本门课程，学生每周须花费6学时，其中线上2学时，线下4学时。 (五) 考核标准与方式 1、形成性考核（70%） 1）、平时考核（30%）：考勤（5%）、专题研讨表现（5%）、讨论题作业（10%）、大型作业（10%） 2)、实训考核（40%）：实训技术方案编制（5%）、实训报告（10%）、实训过程中的操作技能水平（20%）、实训产品质量（5%）。 2、期未考核（30%） 以笔试为主，主要考核知识性目标，培养学生的理论素养。 二、 课程现存问题与解决方案 我国养猪生产虽然发展很快，生产水平逐步提高，但与市场的需求和世界先进水平相比，还有一定差距。例如我国一头能繁母猪提供商品肉猪仅有14-15头，而国外发达国家一头能繁母猪年提供20-23头商品肉猪。生产水平低下是中国养猪业发展的瓶颈，导致生产水平低下的主要原因是生产一线缺乏高素质的劳动者，所以要打破这个行业发展的瓶颈的唯一出路是培养出会养猪、能把猪养的达到国家标准的生产一线技术技能型人才。 本课程以培养学生职业能力为核心，依据养猪工作过程和生产流程将课程整合设计养猪生产及猪场管理模块、细化为6个养猪课程教学项目。主要培养学生在后备猪生产、配种妊娠生产、分娩哺育、仔猪保育、肉猪肥育等各生产环节的饲养管理能力，而这些职业能力的培养都是从事专业各职业所必需具备的核心能力。这些情境和实训覆盖了现代养猪产业养殖部分的全部过程，同时也体现了现代养殖技术的特点和发展趋势。 通过该课程的学习，学生具有养猪与猪病防治技术的运用能力，能够直接从事养猪企业的技术工作；具备仔猪生产的能力；具备肉猪肥育能力；具备种猪生产能力；具备养猪企业的经营管理能力；具备养猪企业投资、论证、策划的能力。培养学生树立独立思考、吃苦耐劳、勤奋工作的意识以及诚实、守信的优秀品质，为今后从事养猪生产一线生产及管理工作奠定良好的基础。 三、 课程单元划分 《 养猪》课程项目单元进度表 序号 学时 教学目标和主要内容 单元标题 能力目标 知识目标 其他内容 （课程主要内容及教学方法） 1 2 养猪业概况 ①能用语言、文字描述养猪业历史、现状、发展趋势。 ②能描述对养猪与猪病防治课程的初步认识。 ③能谈谈对养猪产业的认识、初步体会。 ① 相关的语言、文字知识。 ② 相关的基础知识、专业基础知识。 ①教师介绍养猪业历史、现状、发展趋势。 ②教师介绍永安利介绍养猪业成功人士。 ③学生交谈、讨论认识、体会。 4 2 种用公猪的饲养管理 ①会饲养、使用种公猪。 ②能管理好种公猪群。 ③能发现种公猪饲养、使用中的问题并提出解决问题的对策。 ①能说出种公猪饲养的方法，使用方法，注意事项等。 ①老师讲授种公猪的饲养管理，使用方法，注意事项等。 ②教师向学生展示种公猪的饲养过程，使用过程，执意事项。 ③学生提出质疑，老师答疑解惑。 5 4 基础母猪饲养管理 ①会进行空怀群、妊娠群的饲养管理 ； ②会进行基础母猪的群体结构的调整； ③能发现基础母猪饲养、使用中的问题并提出解决问题的对策。 ①能准确陈述基础母猪的群体结构。 ②能陈述空怀群、妊娠群的饲养管理方法。 ③明确空怀群、妊娠群日常管理注意事项。 ①老师讲授空怀母猪、妊娠母猪、后备母猪的饲养管理，使用方法，注意事项等。。 ②教师向学生展示饲养管理方法。 ③学生提出质疑，老师答疑解惑。 6 4 猪的配种技术 ①会进行发情鉴定，准确率达95%； ②会进行配种的操作，受胎率80%； ③会进行妊娠诊断，准确率98% ①能准确陈述母猪发情的表现； ②能描述出配种的操作过程； ③能正确讲解妊娠诊断的方法。 ① 老师讲述猪的配种技术。 ②教师采用多媒体演示母猪的发情表现让学生识别发情母猪于一般母猪的区别；配种操作过程；发情诊断操作过程；诊断仪的使用方法。 ③学生提出质疑，老师答疑解惑。 7 4 接产技术与哺育技术 ①会进行产房的准备；会进行猪的分娩日期确定、临产前表现观察。 ②会进行围产期保健；会进行正常接产 。 ③ 会进行产后疾病的治疗 ；会进行产房母猪的饲养方法和产后护理； ④会进行新生仔猪护理；会进行哺乳仔猪的防疫保健； ⑤会进行哺乳仔猪常见疾病的治疗； ⑥会进行哺乳仔猪开食补料、断奶转群； ⑦会进行生产成绩的统计。 ①能陈述产房准备的方法；能说出母猪的分娩日期、临产前表现。 ②能准确陈述围产期保健的方法；能说出正常接产的方法。 ③能说出产后疾病的治疗方法；能说出产房母猪的饲养方法和产后护理方法； ④能说出新生仔猪护理方法；能说出哺乳仔猪的防疫保健方法； ⑤能说出哺乳仔猪常见疾病的治疗方法； ⑥能说出哺乳仔猪开食补料、断奶转群方法； ⑦能表述生产成绩的统计方法； ①老师讲述并用多媒体演示猪的接产技术仔猪哺育技术。。 ②教师采用现场教学，介绍接产技术、仔猪哺育技术。 ③学生实际操作，提出质疑，老师答疑解惑。 8 4 仔猪保育技术 ①会进行保育前保育舍准备 ； ②会进行保育仔猪转入 ； ③会进行保育仔猪饲养，保育成活率96% ； ④会进行保育仔猪常见病防治； ⑤会进行保育仔猪转出； ⑥会进行保育仔猪生产成绩统计分析。 ①能说出保育前保育舍准备的方法 ； ②能说出保育仔猪转入的方法和注意事项； ③能说出保育仔猪饲养的方法和注意事项 ； ④能说出保育仔猪常见病防治方法和注意事项； ⑤能说出保育仔猪转出方法和注意事项； ⑥能说出保育仔猪生产成绩统计方法。 ①教师讲授仔猪保育技术。 ②教师采用多媒体演示仔猪转群、预防加药、疫苗注射、日常管理的过程。 ③根据教师给定条件，在校内基地完成仔猪保育技术操作，制定出仔猪保育的初步设计方案。 9 4 肉猪肥育技术 ①会进行肥育前肥育舍准备 ； ②会进行肥育猪转入 ； ③会进行肥育猪饲养，肥育成活率96% ； ④会进行肥育猪常见病防治； ⑤会进行肥育猪出栏、销售； ⑥会进行肥育猪生产成绩统计分析。 ①能说出肥育前肥育舍准备的方法 ； ②能说出肥育猪转入的方法和注意事项； ③能说出肥育猪饲养的方法和注意事项 ； ④能说出肥育猪常见病防治方法和注意事项； ⑤能说出肥育猪转出方法和注意事项； ⑥能说出肥育猪生产成绩统计方法。 ①教师进行肉猪肥育技术讲授，学生分组讨论各类主要技术要点。 ②教师采用多媒体演示肉猪肥育技术。 ③现场教学： 参观校内实训猪场，提出质疑，老师答疑解惑。 ④ 制定肥育猪生产管理方案。 10 2 引种 （线上） ①能制定引种方案； ②能做好引种前的准备。 ③会挑选种猪，能安全运输种猪；④能成功隔离饲养引进种猪。 ①能描述引种的的意义； ②能叙述引种前的准备； ③能讲解种猪挑选方法，检疫方法，运输方法； ④能说出种猪进场后隔离饲养方法。 ①教师讲解中猪的推广、良种的引进技术，学生专题研讨引种的操作、注意事项。 ②教师采用多媒体濱示引种的技术。 ③学生分组研讨制定引种方案。 11 4 群体结构与个体生产性能分析 ①能制定确定猪群的年龄结构实施方案； ②会进行个体的生产成绩统计 ；③会进行群体质量评价工作。 ①能准确描述猪群最佳的的年龄结构； ②能说出统计个体的生产成绩的方法； ③能说出评价群体质量的方法。 ①教师讲授猪群的个体组成、比例、最佳的年龄结构，个体生产性能分析的方法。 ②学生分组编制个体生产性能分析技术方案。 ③在校内实训室进行分析评定猪群结构。 12 4 后备猪选育 ①能制定后备猪选择方案； ②会进行后备猪培育、饲养管理 ； ③会进行后备猪保健、疾病防治 ； ④能选留或淘汰后备猪。 ①能准确描述后备猪选择的原理与方法； ②能熟练说出后备猪培育、饲养管理方法； ③能讲述后备猪保健、疾病防治方法和要点； ④能说出后备猪选留与淘汰的依据。 ①在教师指导下，学生专题研讨后备猪选择基本原理。 ②教师采用多媒体演示后备猪的培育、选择技术。 ③学生分组讨论后备猪选择中常见的问题及解决途径。 13 2 种猪测定 ①能制定种猪测定的实施方案； ②会进行种猪测定前的准备工作； ③能进行种猪测定； ④能运用种猪测定结果评定种猪 。 ①能描述种猪测定的意义、原理； ②能讲述种猪测定前准备工作的要点； ③能说出种猪测定方法； ④能描述种猪测定结果及应用。 ①教师简要介绍种猪测定的概念、原理、方法。 ②学生分组编制种猪测定的技术方案。 ③在校内实训基地参观种猪测定。 ④对测定结果进行分析，评价种猪质量。 14 4 人工授精 ①能制定人工授精站的建设方案； ②会进行采精的操作； ③能进行精液稀释、品质鉴定； ④能进行精液的贮存保管、运输销售； ⑤能进行输精操作； ⑥会评价人工授精的效果，受胎率85% 。 ①能陈述建立公猪站的主要环节及要求； ②能陈述采精的操作方法； ③能说出精液稀释、品质鉴定的方法和要点； ④能描述精液保存、运输的方法和要点； ⑤能陈述输精的操作要点； ⑥能说出评定人工授精效果的方法依据。 ①学生分组专题研讨人工授精站建设方案。 ②教师采用多媒体教学介绍猪的人工授精基本技术。 ③在教师引导下，参观人工授精站。 ④学生分组讨论分析人工授精的效果、存在的问题及解决途径。 15 4 （线上） 猪场的人员编制 能针对万头猪场工作岗位及工作任务进行人员编制方案的制定 。 能准确陈述万头猪场工作岗位及工作任务。 ①教师介绍规模化猪场的生产岗位、工作任务。 ②学生分组制定编制方案方案。 ③在校内实训基地参观。 16 4 （线上） 管理工作程序 能针对万头猪场，按程序进行日管理、周管理、月管理、年终总结。 能准确描述万头猪场管理工作程序及管理的具体内容。 ①教师讲授主场管理工作程序。 ③学生专题研讨主场管理方案，管理中问题及解决途径。 17 4 （线上） 生产指标及奖罚制度 ①能针对万头猪场制定出符合本场情况的生产指标 。 ②能针对不同的养猪企业制定奖罚制度、并执行奖罚制度。 ①能解释万头猪场管理的生产指标及生产统计方法。 ②能讲述养猪企业对员工奖罚的内容、力度、办法。 ①学生根据所学知识，分组编制 生产指标执行方案，教师点评，并确定最终执行方案。 ②学生在校内实训基地参加生产管理。 18 4 （线上） 猪场规章制度及岗位职责 ①能针对万头猪场制定出符合本场情况的各项规章制度 。 ②能针对不同的养猪企业的不同岗位制定岗位职责、并执行岗位职责。 ①能解释万头猪场经营管理的各项规章制度。 ②能讲述养猪企业不同岗位的岗位职责，并解释岗位职责。 ①教师讲解猪场的各项规章制度、各岗位的岗位职责。 ②学生分组讨论各项规章制度、各岗位的岗位职责。 19 4 （线上） 影响养猪企业经济效益的因素分析 能针对影响养猪企业经济效益的因素 提出有效处理方案。 能说出影响养猪企业经济效益的因素。 ①教师讲述影响养猪企业经济效益的因素。 ② 学生讨论影响养猪企业经济效益的因素，提出初步方案应对这些影响因素。 20 4 （线上） 50头基础母猪的猪场投资方案 能针对50头基础母猪的小型猪场制作一个投资方案，并进行可行性论证。 能描述 50头基础母猪的小型猪场各种技术参数，投资预算方法，投资方案论证要点。 ①教师采用多媒体教学介绍猪场生产工艺。 ②学生分组专题研讨50头基础母猪的猪场投资方案。 ③老师答疑解惑。 21 4 （线上） 300头基础母猪的规模猪场投资方案 能针对300头基础母猪的规模猪场制作一个投资方案，并进行可行性论证。 能描述300头基础母猪的规模猪场各种技术参数，投资预算方法，知道投资方案论证的要点。 ①教师采用多媒体教学介绍300猪场生产工艺。 ②学生分组专题研讨300头基础母猪的猪场投资方案。 ③老师答疑解惑。 22 4 （线上） 万头规模的猪场投资方案 能针对万头规模猪场制作一个投资方案，并进行可行性论证。 能描述万头规模养猪企业各种技术参数，投资预算方法，能看懂投资方案。 ①教师采用多媒体教学介绍猪场生产工艺。 ②学生分组专题研讨万头规模养猪企业投资方案。 ③老师答疑解惑。 23 4 （线上） SEW种猪企业投资方案 能针对SEW种猪企业制作一个投资方案，并进行可行性论证 。 能说出SEW种猪企业设计思路，技术参数，投资预算方法，能看懂投资方案。 ①教师采用多媒体教学介绍SEW种猪企业设计思路。 ②学生分组专题研讨SEW种猪企业投资方案。③老师答疑解惑 24 4 （线上） 当前猪病流行的特点和动向 能针对当前猪病流行的特点和动向，传染病流行的条件思考如何建立猪场生物安全方案。 能说出当前猪病流行的特点和动向，传染病流行的条件。 ①教师采用多媒体教学介绍猪病流行的特点和动向。 ②学生分组专题研讨猪场生物安全方案。 ③老师答疑解惑 25 2 机动 合计 80 四、 课程单元设计（以一个知识单元为例） (一) 撰写课程目标 1. 教学目标 1) 了解养猪场业在我国国民经济发展中的重要地位。 2) 了解我国现代化养猪产业现状与急需解决的重大问题。 3） 了解国际养猪业发展趋势与先进水平的生产指标。 2. 重点难点： 对我国养猪业发展过程的理解及对猪肉生产中重大问题的了解 (二) 学习活动设计(以一个知识单元为例) 项目一、养猪产业概况 学时 2 内容 名称 1、养猪产业的意义。2、世界养猪概况。3、中国养猪面临的挑战 学时 2 学习 目标 （预期 成果） 认知 目标 能描述对养猪与猪病防治课程的初步认识。 能谈谈对养猪产业的认识、初步体会。 技能 目标 能用语言、文字描述养猪业历史、现状、发展趋势。 实施 设计 步骤 教学内容（素材、案例） 教学方法手段 学生活动 时间分配 1教师介绍养猪业历史、现状、发展趋势。 1.教材内容。 2. 参观校内外养猪企业、了解企业现状 学生分组讨论对养猪产业的认识、看法，教师进行答疑指导。 实训报告：对养猪业的看法、想法、做法。 1.讲解 2.讨论 作 业 实训报告：对养猪业的看法、想法、做法。 教学 资源 教材、讲义、设备、网络等资源 评价 设计 设计本次学习效果评价的方法 学习 效果 评价 填写分析表 (三) 本单元待准备的教学资源 教材、讲义、设备、网络等资源