《农产品快速检测》 一、主要目标和主要内容： ◆本课程的总体目标是：学生可以掌握快速检测方法、原理和注意事项，常用的快检项目有八大类，包括农药残留快速检测、兽药残留快速检测、食品添加剂快速检测、重金属快速检测、非法添加物快速检测、劣质和掺伪食品快速检测、食品微生物快速检测和包装材料快速检测。培养学生缜密的逻辑思维习惯和综合科研能力，为学生进一步学习其他相关课程打下必要的基础；同时，以培养食品检验职业技术能力为目标，按照食品行业技术领域相关职业岗位的任职要求，以国家相关职业标准为依据，以工作过程为导向，强化检验技能的能力培养与训练，对学生完成食品检验职业资格考试或事相关工作起主要支撑作用，也为学生日后的可持续发展奠定"必须、够用"的基础知识，使其养成良好的职业素质。 二、授课对象： ◆授课对象：农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验专业大二学生 三、课程类型和学时学分： ◆课程类型：农产品加工与质量检测专业的专业平台课 ◆学时学分：40学时；2学分 四、课程教师 ◆刘颖沙 ◆岳彩洋 教师助手 ◆刘文 企业兼职教师